jueves, 26 de julio de 2012

BIZCOCHO DE PLATANO Y MANZANA (A mi manera)

Buenas noches!!

Hace ya unos días que no había horneado nada y no hacía más que mirar el horno e imaginarme un bizcocho, unas galletas o unos cupcakes!!mmmm....
Así que después de darle muchas vueltas, mirar en armarios, el frigo....me decidí por un bizcocho de plátano y manzana.
Me puse a buscar por la red y no había ninguno que me convenciese o puede que tampoco buscase mucho...el caso es que pensé y si hago un experimento??y con lo que tenía por casa que podía utilizar, me puse a ello.
Estoy segura de que se puede mejorar, o se puede cambiar algo, de hecho yo le pondría una manzana más ya que no se nota mucho el sabor....pero la verdad es que a mí me ha encantado la experiencia y estaba riquísimo! Hoy he comido el ultimo trocito y seguía muy jugoso, así que si os animáis aquí os dejo mi pequeña receta, y por supuesto admito opiniones!

INGREDIENTES

2 Petit suisse
La medida de un petit suisse de leche
4 huevos
275 gr de azúcar
250 gr de harina
1 sobre de levadura
2 plátanos
1 manzana
80 gr de aceite (suave)


Mezclamos los petit suisse con los huevos añadiendo estos de uno en uno, luego añadimos el azúcar y seguimos mezclando, añadimos la leche y seguidamente la harina tamizada con la levadura, por último añadimos el aceite. Una vez que estén todos los ingredientes bien mezclados añadimos los plátanos cortados en rodajas y la manzana en trocitos pequeñitos.
Lo ponemos en un molde y horneamos unos 40 min (esto tendréis que ir mirando, porque mi horno es muy especial y tardo unos 50 min, pero calculo que en uno normal tardara unos 40 más p menos)

Aquí os dejo un par de fotitos para que veáis el resultado!
Espero que os guste, un beso!!xxxx















lunes, 23 de julio de 2012

TARTA FUTBOL PARA PAULA

Hola!
Esta tarta fue un encargo que me hizo mi prima para su cuñada. Ella tenía claro como quería la tarta, un campo de futbol y a su cuñada caracterizada con su traje de futbol y el pelo recogido en una coleta y una cinta en la cabeza. Me mando unas fotos y de ahí fui haciéndome una idea.
La hice a principios de junio y como tenía que viajar hasta Navarra (que no es mucho, pero es un caminito y más si hacia el calor que hacía ese día) tuve que sujetar lo mejor que pude el modelado para que no se desarmase toda la tarta...hasta que no me confirmaron que ya estaban en casa y que todo estaba en su sitio, no me quede tranquila! jeje!
A Paula le encanto y dijeron que estaba buenísima. Así que yo feliz!!

Era un bizcocho de naranja, calado con almíbar de amarguinha ,relleno de mousse de chocolate blanco y ganache de chocolate negro, cubierto todo ello con buttercream.







No sé si por el calor o que pero la muñeca me dio bastantes problemas y tuve que hacerla dos veces...al final quedo simpática, no?






Y aquí la tarta terminada y lista para envolver!!(Siento que se vea algo oscura)












domingo, 22 de julio de 2012

TARTA AUDREY HERPBURN

Buenas noches!!!

Esta tarta se la hice a mi tía por su cumpleaños, quería haberle hecho un bolso con Audrey sentada en él, pero aunque conseguí hacer el modelado no pude terminar de hacer el resto de la tarta en condiciones, se me complicaron un poco los días y al final un poco deprisa y corriendo, así se la tuve que entregar.
El modelado creo que quedo muy bien pero desluce mucho en una tarta tan simple, el año que viene más y mejor como se suele decir!!jeje!

Era un bizcocho de petit suisse de chocolate, calado con almíbar de amarguinha (licor de almendras portugués), relleno de mousse de chocolate blanco con nueces y cubierto con mermelada de arándanos.

Eso sí! Estaba buenísima! Aquí os dejo unas fotitos y ya me diréis que os parece!

Besos y buenas noches!!xxx











viernes, 20 de julio de 2012

TARTA INVITACION DE BODA

Buenas tardes!!

Esta tarta se la hice como regalo a mi prima y a su ya marido.

En cuanto me dieron la invitación de su boda recordé un reto que había visto en el foro cocinando con el alma, la profesora que lo enseño Miri,explicaba muy bien cómo hacer un retrato de chocolate, así que pensé que era una buena idea! , desde aquí muchísimas gracias, me encantó trabajar con chocolate y sobre todo el resultado!

Una vez saqué una ampliación de la invitación me puse a ello, lo hice utilizando chocolate blanco y negro y una parte del blanco teñida en un tono morado.
Una vez hecho la placa se deja enfriar en la nevera, yo lo deje toda la noche....
Para conocer todo el proceso no dudéis en visitar el foro!


El bizcocho era una receta de Neus(los dulces de Neus)y estaba calada con almíbar de baileys ,rellena de ganache de chocolate negro y blanco y cubierta con nata.






Esta foto es de la invitación original;








Esta otra de la placa de chocolate ,no quedo mal verdad?







Y esta otra de las dos juntas para que veáis como se parece!!



pd.No sé como poner los enlaces así que tanto el foro como el blog los tenéis a mano derecha por si queréis visitarlos.

Un beso y que terminéis bien el día!!

miércoles, 18 de julio de 2012

TARTA BARCO PIRATA

Esta tarta para mí es muy especial, dejadme que os cuente una pequeña historia....
El año pasado cerca de las navidades empecé a indagar un poquito a ver que le gustaría a mi hijo que le trajese el Olentzero, Santa Claus ,Papa Noel...Los Reyes (léase el que guste que ya sabemos que en cada casa llega uno diferente aunque siempre el mismo)el caso es que a sus tres añitos el no quería ningún juguete (es ahora con 4 que le ha entrado la venilla de pedir, jeje!)lo único que él deseaba era una tarta!! Una tarta?? Si, ama yo quiero una tarta!
Todavía yo no había entrado de lleno en este mundo asi que...me puse a buscar por internet a ver que encontraba... y encontré una tarta en forma de barco pirata (siento no recordar el blog del cual seguí el paso a paso, desde aquí mil gracias!)Y como a mi peque le encantan los piratas pues era perfecta!
Mi familia pensó que estaba algo loca por ponerme a hacer una tarta en plenas navidades...pero quien no hace lo que sea por nuestros niños! Sobre todo cuando no nos lo piden a nosotros sino. A Santa, Olentzero,....y "ELLOS" nunca dicen que no! siempre que hayas sido bueno... lo sé! jeje!

Bueno la tarta fue todo un reto nunca había torneado un bizcocho y al hacer la popa se me fue cayendo todo...pero bueno conseguí mantenerlo en su sitio lo mejor que pude! La hice cuando mi niño dormía así que termine de madrugada...menos mal que no esperaba la visita de ningún ser maravilloso y bondadoso esa noche del 23 de diciembre por que me encontraría con las manos en la masa y nunca mejor dicho! jajaja!!

Lo mejor de tanto esfuerzo fue ver la carita de mi niño cuando vio su tarta y su cofre lleno de monedas de "oro"!! Aunque también es justo decir que no quiso probarla!! Eso si el resto de la familia dimos buena cuenta de ella!

Aquí os dejo una fotito para que veáis como quedo ya terminada y a la espera de que el peque despertase!





martes, 17 de julio de 2012

CUPCAKES DE LEMOND CURD

Con el lemond curd que me sobró de la tarta "La enfermera y el león" decidí hacer unos cupcakes, eran los primeros que hacía y la verdad es que no quedaron nada mal...al menos de sabor!!jeje!!
Eran unos cupcakes de limón con frosting de lemond curd una combinación sencilla pero muy rica!







TARTA ENFERMERA Y LEON

Hola!!

Esta tarta me la encargo Lydia para su hermana, el diseño y todo lo dejo en mis manos, solamente me dijo que es enfermera, es gran forofa del Athletic de Bilbao y le encantan las orquídeas ,ah! y de sabores le encanta el limón.

Así que con esta información se me ocurrió hacer una enfermera curando a un león ,por eso del athletic, en cuanto a las orquídeas no me atreví...las únicas flores que he hecho hasta ahora son sencillitas. Alrededor de la tarta puse franjas rojas (aunque el rojo no quedo muy intenso)para simular la camiseta del Athletic.

Era un bizcocho de limón, relleno de lemond curd que por cierto me encanto su sabor no lo había hecho nunca y estoy deseando repetir, lo cale con almíbar de dooleys y lo cubrí con buttercream.

Como siempre esta cubierto de fondant de nubes y las figurillas están hechas con la masa para modelar de Lourdes.

Os dejo unas imágenes del león de cerca






Y aquí la tarta terminada





Espero que os guste!


domingo, 1 de julio de 2012

TARTA PRIMAVERA



Esta tarta la hice para celebrar el cumple de mi tía, la pregunte no se ni cuantas veces que como quería su tarta, y ella me contestaba que lo que yo quisiera estaba bien! Y como ya iba llegando la primavera me pareció una buena idea hacer una llena de mariquitas, setas y una gran mariposa! Una vez que me puse con todo ello recordé que el equipo de mi tía es el REAL MADRID!! ohhh!! Como me pude olvidar de ello?? La verdad es que juntar la primavera con el REAL MADRID, no lo veía muy claro así que, continué con la idea inicial y el año que viene ya se lo recompensare! jeje!

Bueno los muñequitos quedaron muy simpáticos pero tuve muchos problemas con el fondant de nubes que cubre la tarta....se me ocurrió cambiar de marca y una vez hecha la masa esta se me fue rompiendo a trocitos! Me dio mucha rabia porque encima no había manera de arreglarlo contra más lo tocabas aquello peor se ponía! Desde luego por las malas he aprendido a no experimentar con cosas nuevas al no ser que me lo vaya a comer yo solita en casa!


Fue un bizcocho de yogurt, calado con almíbar de baileys, relleno de mousse de limón y de ganache de chocolate.